青汁のコツ

昨今、野菜不足が著しい現代人。しかし、１日３００グラム以上の野菜をバリバリ食べるなんて流石に難しい…というか無理です。さらに、野菜も物によって含まれる栄養素が違うので様々な種類の野菜をバランス良く食べないと野菜不足解消には繋がらないのが現実です。「野菜不足解消」で真っ先に浮かんでくることといえば青汁を飲むこと！青汁の定番野菜、ケールや大麦若葉はビタミン、ミネラル、食物繊維など現代人に足りない多くの栄養素を１度に摂取するのにとても適しています。

しかし、通販や市販品だとお金がかかる…美味しいかわからない…という方もいらっしゃるかと思います。そういう方は自分でオリジナル青汁を作ってみてはいかがでしょう？青汁＝主材料はケール。というのが定着していますが、ケールは店頭だと手に入りにくいので、別の緑色の濃い野菜を代用すればＯＫ！代用品としてパセリ、キャベツ、ゴーヤ、セロリ、小松菜などが使えます。それに他の緑黄色野菜（ニンジン、トマト、パプリカなどなど）を混ぜてフルーツで味を整えたオリジナル青汁を作成すればコストも安く、自分好みの味を作れます。ミキサーで作る際はドロドロになってしまいますので少量のお水をお忘れなく！（笑）

特にセロリやゴーヤはあくが強く、味も独特。生ではとてもじゃないですが食べられませんので、こうしてミックスジュースにして摂取すれば欠落している栄養素をそのまま摂取できるのでとても健康的です。市販されている野菜ジュースは殺菌時に出て行ってしまっている栄養素が多いので全体の１/３かそれ以下の栄養しか摂取できません（全く飲まないよりは飲んでおいたほうがマシかな？という程度です）のでやはり生ジュースで飲むのが一番です。

野菜嫌いのお子さんには、いきなり野菜の味が強いジュースだと余計に嫌いになってしまう恐れがあるので、まずフルーツを多めにしたジュースを与え、徐々に野菜の味に慣らしていった方が良いですね。しかし大人の方だと果糖を多く摂取してしまうので、フルーツは味のアクセントとして入れると良いでしょう。フルーツの栄養素も大事ですが主役はあくまで緑黄色野菜です！オリジナル青汁ドリンクで美味しい野菜生活を心がけ、家族の健康を守りましょう！